Influencia de la concentración de la sacarosa sobre la osmodeshidratación de la fresa (fragarie chiloensis duch) entera variedad chandler. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 9, n. 1, p. 74–82, 2011. DOI: 10.24054/limentech.v9i1.1545. Disponível em: https://srvcohesiva.com/index.php/alimen/article/view/1545. Acesso em: 15 jan. 2026.