Calidad microbiológica de carne bovina en plantas de beneficio. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 13, n. 1, p. 72–80, 2015. DOI: 10.24054/limentech.v13i1.1601. Disponível em: https://srvcohesiva.com/index.php/alimen/article/view/1601. Acesso em: 16 jan. 2026.