Evaluación de la estabilidad de probióticos lactospore® en pulpa de tomate de árbol (solanum betaceum) variedad amarillo común, deshidratada por ventana refractiva. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 18, n. 1, p. 33–42, 2020. DOI: 10.24054/limentech.v18i1.320. Disponível em: https://srvcohesiva.com/index.php/alimen/article/view/320. Acesso em: 16 jan. 2026.