Pasteurización mediante microondas una novedosa alternativa a los procesos tradicionales. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 17, n. 1, p. 93–104, 2019. DOI: 10.24054/limentech.v17i1.330. Disponível em: https://srvcohesiva.com/index.php/alimen/article/view/330. Acesso em: 17 jan. 2026.