Caracterización fisicoquímica de rellenos frutales para productos horneables. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 21, n. 2, p. 153–168, 2023. DOI: 10.24054/limentech.v21i2.3155. Disponível em: https://srvcohesiva.com/index.php/alimen/article/view/3155. Acesso em: 15 jan. 2026.