Editorial. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 22, n. 1, p. 1–4, 2024. DOI: 10.24054/limentech.v22i1.3180. Disponível em: https://srvcohesiva.com/index.php/alimen/article/view/3180. Acesso em: 15 jan. 2026.