Elaboración de una mermelada a partir del peciolo de ruibarbo (RHEUM RHABARBARUM). @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 14, n. 2, p. 33–41, 2016. DOI: 10.24054/limentech.v14i2.833. Disponível em: https://srvcohesiva.com/index.php/alimen/article/view/833. Acesso em: 15 jan. 2026.