“Propiedades reológicas De Un Producto De galletería a Base De Harina De Quinua (chenopodium Quinua)”. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria 20, no. 2 (December 28, 2022): 24–40. Accessed January 16, 2026. https://srvcohesiva.com/index.php/alimen/article/view/2287.