“Evaluación Del Efecto tecnológico De La Albúmina De Huevo En Polvo Como Estabilizante En Un Helado De Crema”. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria 21, no. 1 (June 28, 2023): 48–68. Accessed January 17, 2026. https://srvcohesiva.com/index.php/alimen/article/view/2333.