“Efecto De Gellan De Alto Y Bajo Grado De acilación En Los parámetros De Crecimiento De Lactobacillus Delbrueckii”. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria 21, no. 2 (November 29, 2023): 57–68. Accessed January 15, 2026. https://srvcohesiva.com/index.php/alimen/article/view/2608.