“Modelamiento Del Crecimiento De Bacterias Ácido Lácticas En Chorizo Cocido Empacado Al Vacío Bajo Condiciones isotérmicas De refrigeración”. BISTUA Revista de la Facultad de Ciencias Básicas 17, no. 1 (June 13, 2019): 124–138. Accessed January 15, 2026. https://srvcohesiva.com/index.php/bistua/article/view/277.