Inactivación de Escherichia coli productora de toxina Shiga en carne bajo condiciones de refrigeración mediante el aceite esencial de Lippia origanoides. BISTUA [Internet]. 2020 Nov. 3 [cited 2026 Jan. 16];18(1):27-33. Available from: https://srvcohesiva.com/index.php/bistua/article/view/209