Zambrano Vélez, M.I., Vera Zambrano, A.M. and Vera Arteaga, T.A. (2024) “Microencapsulación en la industria alimentaria: avances y tendencias actuales”, CIENCIA Y TECNOLOGÍA AGROPECUARIA, 9(2), pp. 51–60. doi:10.24054/cyta.v9i2.3108.